贪吃一时爽,一直贪吃一直爽。当一日三餐已经满足不了吃货的口腹之欲时,宵夜排挡便成为了这群人最向往的桃源乡。我国地大物博,不同地域与文化环境下催生出的宵夜小吃自然是各有特色,但人情冷暖、七情六欲却是每条夜市街、每家宵夜摊所共享的主旋律。
记录和宵夜相关的故事,既是展现不同地方的饮食文化特色,也是讲述摊主和食客们的心路历程。前不久又一档新兴美食纪录片《宵夜江湖》火爆上线,正是将镜头瞄准了全国各地的宵夜排挡。节目由福特领界赞助、腾讯自制。不同于《舌尖上的中国》的“大视角大制作”,《宵夜江湖》以市井的宵夜美食为切口,用细致入微的眼光发掘出平凡人的传奇故事,汇聚成一道道充满烟火气息的美食。目前此节目已经上线了4期,不论是生猛的沈阳、坦荡荡的武汉,都给人展示了一种看似平凡、却充满感动的“生活方式”。作为第三站——南宁,夜生活在这更愈发的生气与繁华。今天就让我们随领界一同驶入暮色中的南宁,一起探寻“舌尖上的夜南宁”,看看领界、美食、南宁究竟能擦出怎样的火花?
处于亚热带气候区的南宁,四季如夏,“野蛮生长”是这里作物的最大特点。仿佛是受到了环境的影响,这里的人和吃,也都显得十分潇洒不羁、随心所欲。
到广西旅游的旅客,常常能看到一些摊子上盛放许多透明玻璃罐,里面装着水果、蔬菜和五花八门的酱料,不论是小女孩还是大人,几乎都人手一包。这种食物叫“酸嘢”。南宁市井中流传着这么一句俗语:男人难过女人关,女人难过酸嘢关。酸嘢作为南宁最有地方特色的一道小吃,必须在宵夜地图上占据一席之地。新鲜的果蔬或切片或捣碎,辅以辣椒、酱油、白糖、咸盐等作料,仅在卖相上便能颠覆普通人对水果吃法的认知,然而这在南宁人眼中则无异于家常便饭,再普通不过。
位于平西夜市街口的肥姐酸嘢摊,也足以在当地美食攻略中拥有姓名。不过,狭小的街巷,熙来攘往的人群,总会让驾车慕名而来的食客头疼不已。不过得益于赞助商福特领界的360°全景影像系统,哪怕再拥挤的街道,也能让驾驶者对路况信息了如指掌。另外领界搭载的福特Co-Pilot360™智行驾驶辅助系统,拥有AEB自动紧急刹车系统、FCW前碰撞预警系统、LDW车道偏离预警系统等众多功能,对于南宁的拥挤街道正适合。不得不说,福特领界为闹市寻美食必备“神器”。
在南宁,除了酸嘢,怎么能少了鱼。六叔风味烤鱼,是伴随着中山路夜市一条街从冷清到繁荣的元老级店铺,在这片宵夜江湖中地位极高。将近30年的风雨中,六叔烤鱼始终是南宁人心目中屹立不倒的一座美食地标。
不过,中山路属于无机动车步行街,因此食客需要先在附近停好车,随后步行前往。加上六叔烤鱼那旺盛的炭火和酸辣的口感,以及南宁的高温气候,你会感觉全身所有的汗腺被深深的刺激。此时如果没有一辆如同福特领界般的智能汽车,能通过福特派互联手机APP提前启动汽车发动机与空调,那在热浪中,也只能用煎熬来形容了。
食不厌精脍不厌细,是对中华饮食文化的最高概括。南宁这片略显“野蛮”的宵夜江湖,却也能够凭借大开大合的功夫成为备受推崇的一方特色。第三期《宵夜江湖》十分细腻地向大家展示了一个充满活力和治愈力的南宁。而作为探索之旅的赞助商——福特领界,其智能、安全也为此次的南宁之旅增色了不少。
